La culture des tomates est l’un des plaisirs favoris des jardiniers, amateurs comme expérimentés. Pour obtenir une belle récolte, abondante et savoureuse, il est essentiel d’adopter certaines pratiques d’entretien, et cela passe notamment par la taille des gourmands. Mais qu’est-ce qu’un gourmand ? Pourquoi faut-il le tailler ? Et surtout, comment s’y prendre ? Retrouvez nos conseil et nos explications pour mener à bien cette mission.
Qu’est-ce qu’un gourmand de tomate ?
Un gourmand est une tige secondaire qui pousse entre la tige principale et une branche secondaire. Ces tiges, si elles ne sont pas supprimées, peuvent rapidement devenir de véritables branches concurrentes, consommant l’énergie du plant sans apporter de bénéfice direct en termes de production.
Pourquoi faut-il tailler les gourmands ?
1. Favoriser la production de fruits
Les gourmands détournent la sève du plant au détriment des fleurs et des fruits. En les supprimant, on concentre l’énergie sur les parties productives, ce qui améliore la qualité et la taille des tomates.
2. Faciliter le passage de l’air
Un plant trop dense favorise l’humidité et limite la circulation de l’air. En taillant les gourmands, vous réduisez les risques de maladies fongiques comme le mildiou.
3. Faciliter l’entretien
Un plant bien structuré est plus facile à tuteurer, à arroser et à récolter. Il est également plus esthétique et plus simple à surveiller pour détecter d’éventuels parasites ou maladies.
Quand et comment tailler les gourmands ?
Il est conseillé de tailler les gourmands régulièrement, dès leur apparition, généralement tous les 7 à 10 jours. Plus le gourmand est jeune, plus la coupe est facile et moins elle stresse la plante.
La méthode
- Repérez les gourmands : cherchez-les à l’aisselle des feuilles. Ils poussent rapidement et sont faciles à identifier.
- Supprimez-les à la main : s’ils sont jeunes, un simple pincement entre le pouce et l’index suffit.
- Utilisez un sécateur propre : si le gourmand est plus gros, coupez-le avec un outil désinfecté pour éviter les infections.
- Évitez de tailler après la pluie ou en plein soleil : préférez un moment sec et doux pour éviter d’ouvrir des portes aux maladies.
Faut-il toujours tailler les gourmands ?
Pas forcément. La taille est surtout recommandée pour les variétés indéterminées, qui poussent en continu et nécessitent d’être dirigées. Pour les variétés déterminées (qui ont une croissance limitée), il est souvent préférable de ne pas tailler, car les gourmands participent à la fructification.
Tailler les gourmands des tomates est une opération simple, mais essentielle pour obtenir des plants sains et productifs. En les supprimant régulièrement, vous améliorez la qualité de votre récolte, limitez les maladies, et facilitez l’entretien de votre potager. Un geste à intégrer à votre routine de jardinage pour cultiver des tomates savoureuses et généreuses tout l’été !
