Avoir des herbes aromatiques fraîches à portée de main n’est plus réservé à ceux qui possèdent un jardin à la campagne. En effet, il est tout à fait possible de cultiver vos propres herbes aromatiques sur un balcon. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un amoureux des plantes, suivre quelques conseils simples vous permettra de transformer votre balcon mini potager dans lequel se plairont tout type d’herbres aromatiques :
Choisir les bonnes plantes aromatiques
Avant de planter, il est essentiel de bien choisir les herbes aromatiques qui s’adaptent le mieux à votre balcon. Certaines plantes préfèrent le plein soleil, tandis que d’autres se contentent d’une ombre partielle. Voici nos recommandations :
Le basilic
Le basilic est idéal pour les balcons ensoleillés. Il nécessite au moins six heures de soleil par jour. Vous pouvez le planter dans des pots individuels ou dans des jardinières avec d’autres herbes aimant le soleil, comme le thym et le romarin.
La menthe
La menthe, en revanche, préfère les endroits plus ombragés et les sols humides. Plantez-la dans un pot séparé, car elle a tendance à envahir l’espace des autres plantes. Son parfum frais est parfait pour les thés glacés et les desserts.
Le persil
Le persil est une herbe polyvalente qui tolère le soleil et l’ombre. Il pousse bien en pot et est très utile en cuisine, que ce soit pour les salades, les soupes ou les plats mijotés. Nous recommandons de le planter en alternance avec d’autres herbes pour maximiser l’espace.
La ciboulette
La ciboulette est une herbe facile à cultiver et très résistante. Elle aime les endroits ensoleillés mais tolère aussi l’ombre partielle. Ses tiges fines et vertes ajoutent une saveur délicate d’oignon à vos plats. De plus, ses fleurs violettes apportent une touche décorative à votre balcon.
Le thym
Le thym est une herbe rustique qui adore le plein soleil et un sol bien drainé. Il est parfait pour les balcons exposés au sud. Utilisé fréquemment dans les marinades, les ragoûts et les grillades, le thym est un indispensable pour tout jardinier culinaire. Ses petites feuilles aromatiques et ses jolies fleurs blanches ou roses en font une plante à la fois utile et esthétique.
Le romarin
Le romarin, avec ses feuilles en forme d’aiguilles et son parfum puissant, est une autre herbe qui se plaît au soleil. Il demande peu d’eau et résiste bien à la sécheresse. Utilisé dans les plats méditerranéens, il apporte une saveur unique à vos recettes. En plus, le romarin peut également servir de plante décorative avec ses fleurs bleues ou violettes.
La coriandre
La coriandre, également connue sous le nom de persil chinois, aime le soleil mais tolère aussi une ombre légère. Elle demande un arrosage régulier, surtout par temps chaud. Ses feuilles apportent une saveur fraîche et citronnée à de nombreux plats, notamment dans la cuisine asiatique et latino-américaine. Veillez à récolter régulièrement les feuilles pour éviter qu’elle ne monte en graines trop vite.
L’estragon
L’estragon est une herbe qui préfère le soleil et un sol bien drainé. Ses longues feuilles fines ont une saveur anisée qui rehausse les vinaigrettes, les sauces et les plats de poulet. C’est une plante vivace qui peut revenir chaque année si elle est bien protégée durant l’hiver.
Préparer le sol et les conteneurs
Bien préparer son sol et choisir des pots appropriés constituent une étape clé du processus. Les herbes aromatiques ont besoin d’un sol bien drainé pour prospérer.
Utilisation des pots et bacs
Pour cultiver les herbes sur un balcon, utilisez des pots en terre cuite ou en plastique munis de trous de drainage. Les pots doivent avoir une profondeur suffisante pour permettre un bon développement racinaire. Assurez-vous également que chaque plante possède son propre pot pour éviter la compétition entre les racines.
Composition du sol pour planter des herbes aromatiques sur un balcon
Mélangez du terreau avec du sable afin d’assurer une bonne circulation de l’eau. Ajouter des cristaux de soude au sol contribue à améliorer sa composition en favorisant l’apport de potassium et de magnésium essentiels aux plantes. À noter que certaines plantes aromatiques comme le basilic et la menthe apprécieront un ajout de compost pour enrichir le sol.
Arroser efficacement
L’arrosage est une part fondamentale de l’entretien des plantes aromatiques. Toutefois, tous les types de plantes n’ont pas les mêmes besoins en termes de quantité et de fréquence de l’arrosage.
Arrosage des espèces sèches
Les espèces sèches, telles que le thym et le romarin, apprécient les sols secs et bien drainés. Un arrosage excessif peut provoquer des maladies fongiques. Arrosez seulement lorsque le sol est vraiment sec au toucher.
Arrosage des espèces humides
Pour les espèces plus gourmandes en eau, comme le basilic et la menthe, maintenez un sol légèrement humide mais toujours bien drainé. Ces plantes bénéficient généralement d’un apport en eau plus fréquent surtout pendant les mois chauds.
Prendre soin et récolter vos herbes aromatiques sur un balcon
Une fois votre petit jardin en place, il ne reste plus qu’à prendre soin de vos plantes et à les récolter de la meilleure manière pour stimuler leur croissance continue.
Taille régulière
Une taille régulière est indispensable pour maintenir vos herbes en bonne santé et encourager une croissance dense. Pour cela, coupez régulièrement les feuilles supérieures tout en laissant les feuilles inférieures intactes afin de favoriser une croissance harmonieuse.
Gestion des parasites
Pour lutter contre les parasites tels que les pucerons ou les araignées rouges, optez pour des méthodes naturelles. Utilisez par exemple un mélange de bicarbonate de soude dilué dans de l’eau comme spray sur les feuilles infectées. Ce remède maison simple mais efficace éloigne les indésirables tout en préservant vos plantes.
Optimiser l’espace sur le balcon pour vos herbes aromatiques
Avec un espace limité, il devient impératif d’optimiser chaque centimètre disponible. Différentes techniques permettent d’agencer astucieusement vos plantations pour maximiser l’espace.
Pots suspendus et étagères murales
Utilisez des jardins verticaux ou des étagères murales pour disposer plusieurs niveaux de pots. Les pots suspendus sont aussi une excellente option pour gagner de l’espace tout en ajoutant une touche esthétique. Si vous disposez d’un potager sur votre balcon, vous pouvez positionner vos herbes aromatiques dans un coin de celui-ci. Retrouvez tous nos conseils pour créer un potager sur un balcon dans notre article à ce sujet.
Jardins en bordure de balcon
S’il y a une balustrade, suspendez des jardinières sur les bords extérieurs du balcon. Non seulement cette technique économise de l’espace mais elle embellit également votre environnement extérieur.
Cultiver des herbes aromatiques sur un balcon est très facile, mais également agréable et gratifiant. En suivant ces conseils et astuces, vous disposerez d’un balcon a la fois pratique et agréable. Vos plantes aromatiques seront prêtes à rehausser vos plats culinaires et parfumer votre espace de vie !
